Blog

20/12/2021 | Amesso
Ticari Mutfağınız İçin Doğru Fritözünü Seçme
Pitco, her mutfağa ve
kızarmış yemek menülerine uygun eksiksiz bir fritöz yelpazesi sunan tek fritöz
üreticilerinden biridir. Seçenekler harika olsa da, size sunulan modelleri
nasıl karşılaştıracağınızı ve karşılaştıracağınızı anlamak önemlidir ve size
yardımcı olmak için buradayız.
Fritözünüzün Enerji Kaynağından Başlayın
Birçok yerleşik konum için,
hangi enerji kaynağının sizin için uygun olduğuna dair bir seçeneğiniz
olmayabilir. Kızartma programınıza güç sağlayacak olan elektrik olabilir veya
doğal veya sıvı propan gazı olabilir. Ancak, bir seçeneğiniz olabilecek bazı
durumlar vardır, peki nasıl seçersiniz?
Fritözünüz için hangi güç
kaynağına ihtiyacınız olduğuna karar verebiliyorsanız, bölgenizde biraz
araştırma yaparak başlayın. Gaz ve elektrik için pazarınız için geçmiş kullanım
oranlarını kontrol ederek başlayın. Oranlar genellikle dalgalanır, bu nedenle
araştırmanızı en düşük maliyetli enerji kaynağını bulmak için yapın. Dikkate
alınması gereken bir diğer faktör de yerel düzenlemelerdir. Bazı bölgeler gaz
yasağı getiriyor ve diğerleri daha büyük indirimler sunarak elektrikli ekipmana
geçişi teşvik ediyor.
Fiyatlandırma ve yerel
düzenlemelerin yanı sıra, elektrikli ve gazla çalışan ticari fritözlerin
işlevselliğini de göz önünde bulundurun. Bölgenizde enerji maliyetleri uygunsa,
elektrikli fritözleri seçmenin belirli faydaları vardır. Gazlı fritözler, daha
sıcak havalarda klima faturalarınızı etkileyebilecek elektrikli fritözlerden
daha fazla mutfağa ısı yayma eğilimindedir. Ayrıca, gaz ekipmanı daha deneyimli
servis teknisyenleri gerektirir. Pitco sertifikalı servis ortaklarımızdan
birini kullanmayı düşünmüyorsanız, gaz basıncını yanlış ayarlama, yanlış gaz
karışımı ve diğer kurulum sorunları riski daha yüksektir.
Gazla çalışan ekipmanın
faydaları, pek çok alanda hem indirimlerde hem de tarihi enerji maliyetlerinde
kesinlikle görülebilir. Gaz ekipmanının elektrikli ekipman üzerinde kesinlikle
daha güçlü bir pazar payı var, ancak denge bozulmaya başlıyor.
Lokasyon
Güç kaynağınızı seçtikten
sonra artık fritöz veya fritözlerin nereye gideceğini belirlemelisiniz.
Aralarından seçim yapabileceğiniz birçok 14" ve 18" fritöz grubu
seçeneği olmakla kalmaz, Solstice ve Solstice Supreme fritöz serisi, üretim
kapasitesini ve fritöz kurtarma sürelerini optimize etmek için fritöz kaplarını
alanınıza uyacak şekilde karıştırmanıza ve eşleştirmenize olanak tanır.
Çok katlı fritöz
seçeneklerinin karıştırılması ve eşleştirilmesi harika olmakla kalmaz, tezgah
üstü fritözleri de unutmayın! Tezgah üstü fritözler çok yönlüdür ve verimlilik için
kızarmış yiyecek menü öğelerini tutmak için soğutulmuş veya donmuş tabanlar
için kızartma alanının altında depolama alanı sağlar. Ayrıca, tezgah üstü
fritözler, mutfakların gerçek vejetaryen veya glütensiz menü teklifleri için
belirli alanları ayırmasına izin verir.
Üretim Kapasitesi ile Enerji Tasarrufunun Dengelenmesi
Çeşitli Solstice ve Solstice
Supreme fritöz modelleri arasındaki temel fark, her fritözün sunduğu değişen
üretim kapasiteleri ve enerji tasarrufudur. Üretim ihtiyaçlarınızı ölçmek için
yardıma ihtiyacınız varsa, uzmanlarımız size yardım etmek için burada. Kızartma
istasyonunuzdan ne kadar yiyecek pompalandığını anlıyorsanız, kızartma
kaplarını ihtiyaçlarınıza göre karıştırıp eşleştirerek kızartma gruplarını
özelleştirin. Çalışma saatleri içinde sürekli olarak patates kızartması, kanat
veya başka herhangi bir menü öğesine odaklanırsanı, o menü öğesine ayrılmış bir
fritöze yatırım yapın. Ardından, diğer mezeler için ek menü öğeleri için bir
kızartma tavası ekleyin. Farklı pişirme süreleriyle düzenli olarak
kızarttığınız birden fazla mezeniz varsa, bölünmüş tanklı fritözler için
"T" ile biten modelleri arayın. Kapasiteyi göz önünde bulundurarak
pişirme sürelerine odaklanın, daha uzun pişirme süreleri daha fazla kapasite
gerektirecektir.
Artık ihtiyacınız olan
boyutları belirlediğinize göre, son adım fritöz kurtarma sürelerini anlamaktır.
Her saat kızarmış menü öğelerini dışarı pompalayan fritözler daha iyi iyileşme
sürelerine ihtiyaç duyacaktır, bu nedenle daha güçlü enerji ihtiyacı olan
modellere odaklanmak istersiniz, bu nedenle adında "X" veya
"R" ile biten fritözlere bakın.

21/06/2021 | Winterhalter
Korona Virüs : Winterhalter İle Güvenli Taraftasın

17/08/2020 | Winterhalter
Koronavirüs ve Hijyen Hakkında Merak Edilenler

23/07/2020 | Amesso